Was entsteht,
wenn ein Badener und ein Schwabe zusammen Wein machen?
Es wird ein ZALWANDER!
Zalwander bedeutet auf allemannisch "zu
zweit". WEINGUT ZALWANDER sind Elmar
Lehmann und Odin Bauer.
2002 haben wir uns zusammengetan
um zalwander 1,3 ha Reben auf den Gemarkungen Köndringen und Mundingen
zu bearbeiten. Mehr als die Hälfte davon sind mit Spätburgunder
bestockt, ca. 1/3 mit Lemberger und 10% mit Grauer Burgunder. Die Weine
werden mit geringem technischen Aurwand auf klassische Weise bereitet.
Nach einer Reife in kleinen Holzfässern
werden sie ungeschminkt und ohne Filtration auf Flaschen gezogen.
Unser Ziel ist es Weine herzustellen,
die Charakter besitzen, ihr "terroir" und ihre Rebsorte widerspiegeln
und die Handschrift von ZALWANDER tragen.
Beim "Deutschen Spätburgunder Preis 2005" belegte unser
2003'er den 6. Platz
Nachzulesen unter http://www.best-of-wine.com/grand-prix/krone/krone2005.htm
Unser Weingut wird empfohlen in: Gault
Millau Weinguide 2009 & Eichelmann Deutschlands Weine 2009
"Und wir haben acht Winzer in
die begehrte Traubenkategorie aufnehmen können. Teilweise sind
dies Erzeuger, die erst seit wenigen Jahren Wein machen, wie ..., Zalwander,
... . Diese Betriebe sind eindeutig auf dem Weg nach oben. ... Weiter
so!"
Gault Millau WeinGuide 2008
