Was entsteht, wenn ein Badener und ein Schwabe zusammen Wein machen? Es wird ein ZALWANDER! Zalwander ist allemannisch und heißt "zu zweit". WEINGUT ZALWANDER sind Elmar Lehmann und Odin Bauer.

2002 haben wir uns zusammengetan um zalwander 1,3 ha Reben auf den Gemarkungen Köndringen und Mundingen zu bear-beiten. Mehr als die Hälfte davon sind mit Spätburgunder bestockt, ca. 1/3 mit Lemberger und 10% mit Grauer Burgunder. Die Weine werden mit geringem technischen Aurwand auf klassische Weise bereitet.

Nach einer Reife in kleinen Holzfässern werden sie ungeschminkt und ohne Filtration auf Flaschen gezogen.

Unser Ziel ist es Weine herzustellen, die Charakter besitzen, ihr "terroir" und ihre Rebsorte widerspiegeln und die Handschrift von ZALWANDER tragen.
Beim "Deutschen Spätburgunder Preis 2005" belegte unser 2003'er den 6. Platz